こんにちは木谷仏壇 ネット通販部です。
香川の地酒として有名な西野金陵さんで酒蔵開きのイベントが行われたので行ってきました。
このイベントは、毎年２月に行われ、日本酒好きはもちろん、家族連れでも楽しめるのが魅力です。
会場では試飲や限定酒の販売だけでなく、キッチンカーのグルメや獅子舞演舞もあり、今年もとても賑わっていました。
今回は、念願だった「酒造見学ツアー」に初めて参加してきたので、その様子をレポートします！
- 歴史と信仰が息づく「はじまりの水」
ガイドの方から金陵さんの歴史や豆知識を教わりながら、普段は見ることができない敷地内へ。
まず案内されたのは、酒造りの命ともいえる湧き水の場所です。
暗がりのなか、こんこんと湧き出る水面を覗かせていただきました。
そこには祠（ほこら）が祀られていて、この水がいかに大切に、神聖に扱われているかが伝わってきます。この澄んだお水が、あのおいしいお酒のベースになっているんですね。
- 蒸気と香りに包まれる「蒸米」の工程
次に向かったのは、お米を蒸しているエリア。
炊きたてのお米のいい～香りが広がっています！
大きな釜で蒸し上がったばかりのお米が持ち上げられ、蒸気とともに運ばれていく様子は圧巻の迫力。
- 五感を刺激する「貯蔵庫」の秘密
そして、個人的に一番感動したのが貯蔵庫です。
ずらりと並んだ巨大なタンク。徹底した低温管理がなされているのですが、建物の扉が開いた瞬間……
「ぶわっ！」と鼻を駆け抜ける、日本酒の濃厚で甘い香り。
まるで日本酒のミストを浴びているような、幸せすぎる空間でした。この中でじっくりとお酒が熟成され、私たちの元に届く出番を待っているのですね。
最後に
初めて参加した見学ツアーでしたが、ただ飲むだけでは分からない「お酒が生まれる背景」を知ることができ、ますます金陵さんのファンになりました。
美味しいグルメに酔いしれ、伝統に触れた最高の一日。
来年もまた、この香りに包まれに足を運びたいと思います！
